fasettoblog.com.com, Jakarta Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari quận Mataram such kota Semarang, Surakarta, Magelang, dan Yogyakarta. Setiap quenn memiliki ciri khas cara untuk membuat bacem yang berbeda-beda, sebagai di Yogyakarta apa menyukai bacem bercitarasa manis apa terbuat dari gula merah.

Anda sedang menonton: Cara membuat tempe bacem yg enak

Bacem merupakan cara proses makanan karena mengawetkan produk, tradisional adalah tempe dan tahu. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam supaya jernih makanan dulu awet. Saat ini, tempe bacem atau knows bacem dulu makanan nusantara yang tersebar di berbagai quenn di Indonesia.


Baca Juga


Tempe bacem were lauk menyudahi di rumah apa cocok saat disantap menjangkau nasi hangat. Cara making Tempe bacem, tempe noël digoreng lagi hanya cukup beri sedikit minyak saat bumbu mulailah mengering. Rasanya enim lebih lezat untuk bumbu ditemani sempurna di tempe.


2 dari 7 halaman

1. Tempe Bacem mudah Ala Rumahan


*

Perbesar
Ilustrasi tempe bacem | Instagram.com/
makanenak221
Bahan-bahan :

- 2 papan tempe

- Ketumbar

- Kemiri

- Asam jawa

- 4 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 lembar daun salam

- 4 centimeter lengkuas

- Gula merah

- 5 sdm kecap manis

- Garam

- 1 liter air

Cara untuk membuat Tempe Bacem :

1. Potong-potong tempe.

2. Sangrai kemiri dan ketumbar hingga harum, kemudian haluskan mencapai cobek.

3. Campurkan juga bawang limbah dan bawang merah apa sudah dipotong-potong, haluskan kembali.

4. Geprek lengkuas.

5. Iris-iris gula merah.

6. Panaskan petroleum goreng, lalu tumis bumbu apa telah dihaluskan.

7. Masukkan lembaran salam dan lengkuas ke dalam bumbu yang ditumis.

8. Campurkan asam jawa dan gula merah.

9. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

10. Setelah bumbu mendidih, masukkan tempe.

11. Disempurnakan kecap manis, lalu aduk-aduk hingga merata.

12. Usai bumbu tercampur merata dengan tempe, ungkep hingga matang dan air diatas bumbu surut.

13. Angkat tempe.

14. Panaskan minyak, lalu goreng tempe yang telah diungkep hingga matang.

15. Tempe bacem siap dihidangkan


3 dari 7 halaman

2. Tempe Bacem Ala Yogyakarta


*

Perbesar
Bahan-bahan :

- 4 buah tempe mass sedang

- 1 liter wait kelapa

- 50 gram gula Jawa

- 1 ruas lengkuas

- 2 lembar lembaran salam

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm air asam Jawa

- minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus :

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt garam

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

Cara untuk membuat tempe bacem ala jogja :

1. Iris tempe bacem menjadi tiga bagian apa sama besar, jangan dilupakan sayat permukaannya.

2. Blender setiap orang bumbu halus, lalu rebus bersama dengan wait kelapa, gula jawa, dan potongan tempe.

3. Gunakanlah api kecil selama merebus baceman. Fire kecil bisa making bumbu sepakraga secara merata dan sempurna, sehingga menjaga tempe bacem tetap basah.

4. Tambahkan lengkuas, kecap manis, gula jawa, daun salam, dan air asam jawa. Lalu rebus back hingga waiting menyusut.

5. Saat memasak, jangan lupa tutup pancinya. Selain bisa membuat baceman cepat matang, chapter ini tambahan menjadikan cara membuat tempe bacem semakin mencari bumbunya.

6. Supaya lebih legit, their dapat merendam tempe bacem di dalam air baceman selama semalaman.

7. Pagi harinya anda dapat menggoreng tempe bacem tersebut menjangkau minyak panas. Jika siap berubah kecoklatan, dapat diangkat dan tiriskan.

8. Tempe bacem ala jogja siap dihidangkan.

 


*

Bumbu halus :

- Ketumbar benih 2 sdm.

- Lengkuas 2 ruas jari.

- Bawang weiss 7 siung.

- bawang merah jumbo 1 siung.

- Serai 1 batang.

- Jahe 1 ruas jari.

- Cabe Rawit merah (optional) 2.

- Kemiri 4 biji.

Bahan-bahan lainnya :

- Tempe dipotong kental 1 bungkus.

- daun salam 4.

- Gula merah (disesuaikan menjangkau selera) 2 sdm.

- Kecap manis (disesuaikan dengan selera) 4 Sendok makan.

- Garam, Penyedap, lada secukupnya.

- wait .

Cara untuk membuat tempe bacem tidak punya digoreng

1. Haluskan setiap orang bumbu halus mencapai air secukupnya hingga benar-benar halus.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.

3. Usai wangi masukan wait secukupnya. Masukan gula merah dan biarkan mendidih.

4. Setelah mendidih, tambahkan another air lalu masukan garam peppers secukupnya dan sedikit penyedap.

5. Terakhir masukan lembaran salam dan kecap manis. Koreksi rasa. Jika kurang manis bisa ~ tambah gula merah, jika bumbu kurang warna hitam tambahkan kecap manis didihkan back lalu masukan tempe. Tutup wadah dan biarkan hingga air mencari dan kering.

6. Tempe dan untuk mengetahui siap disajikan.


Bahan-bahan :

- 12 ikat tempe segitiga

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 benih kemiri

- ½ sdt ketumbar

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 2 lembaran salam

- 2 batangan serai digeprek

- 35 ml kecap manis

- 100 ml waiting kelapa

- minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara making tempe bacem apa digoreng :

1. Segenap bumbu dihaluskan, lalu tumis sampai harum, masukan salam dan serai.

2. Kemudian masukan waiting kelapa, aduk perlahan.

3. Masukan tempe hingga agak mendidih, barulah tambahkan kecap Bango dan gula pasir.

4. Setelah air terserap habis, hanya goreng di dalam wajan yang lain. 

5. Goreng sesaat dengan minyak apa panas dan fire kecill, angkat tiriskan lalu hidangkan.


Bahan-bahan :

- 2 board tempe, potong segitiga

- 450 ml waiting kelapa/ waiting biasa (secukupnya)

- 2 lembar daun salam

- 2 centimeter lengkuas, memarkan

- Secukupnya asam jawa

- Gula merah sesuai selera

- 2-3 sdm petroleum goreng

- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara making tempe bacem pedas manis :

1. Masukkan tempe, bumbu dan sisa bahan, tuang air kelapa sampai tempe terendam. Tutup panci, masak sambil sesekali diaduk.

2. Saat air menyusut setengahnya, masukkan cabe rawit utuh, aduk-aduk banyak saat.

3. Selama kuah awal mengering, tuang sedikit minyak, besarkan sedikit api, aduk terus hingga tempe sedikit mengering dan terbalut bumbu.

4. Angkat, sajikan


*

Bahan-bahan :

- Tempe Mentah 10 biji, potong benar selera

- wait secukupnya

- lembaran salam 1 lembar

- Garam secukupnya

- Gula merah 2 sendok makan

- Lengkuas 2 cm, geprek

- Penyedap rasa (opsional)

Bahan halus :

- kunyit 1 ruas jari

- Jahe 1 ruas jari

- 3 buah kemiri

- Ketumbar ½ sendok teh

- Bawang putih 3 siung

- bawang merah 6 siung

Cara membuat tempe bacem kuah keemasan :

1. Haluskan bumbu.

2. Dimasukkan kan wait di wajan, bumbu halus, daun salam, dan tambah modern gula serta garam secukupnya.

Lihat lainnya: Cara Cek Tipe Hp Iphone Anda Dengan Benar, 3 Cara Cek Tipe Iphone Asli Tanpa Jailbreak

3. Masukkan tempe dan memasak hingga waiting menyusut. Jangan lupa karena dibalik tempe bacemnya supaya mencari rata.